みなさん、こんにちは！
楽しいパン活をするために健康な体は必須ですよね！
今日は健康な身体を維持するために必要な
基本の栄養素のお話です！
私たちが食べている食事は大きく分けて
６つの栄養素があります
身体を動かすためのエネルギーになる糖質
身体を創るためのたんぱく質
貯蔵エネルギーとなる脂質
が基本の三大栄養素となります．
三大栄養素は「kcal（キロカロリー）」という
単位で食品に表示されていることが多く
身体を動かすための「熱量」になります．
基本の三大栄養素がうまく機能するように
補助的な役割をしているのがビタミンです．
ビタミンには大きく分けて２種類あります．
①脂溶性ビタミン
文字通り、油に溶けるビタミンです．
サラダを食べるときにドレッシングをかけますよね？
そのドレッシングの中身は油です．
生野菜から脂溶性ビタミンを摂取するためには
油に溶かして吸収する必要があります．
野菜炒めに油を使うのも同様です．
この脂溶性ビタミンは尿（水分）として
体外に排出することができません．
身体に溜まってしまい、過剰摂取による
身体の不調が出る可能性があるため
サプリメントなどで摂取する場合には注意が必要です．
文字通り、油に溶けるビタミンです．
サラダを食べるときにドレッシングをかけますよね？
そのドレッシングの中身は油です．
生野菜から脂溶性ビタミンを摂取するためには
油に溶かして吸収する必要があります．
野菜炒めに油を使うのも同様です．
この脂溶性ビタミンは尿（水分）として
体外に排出することができません．
身体に溜まってしまい、過剰摂取による
身体の不調が出る可能性があるため
サプリメントなどで摂取する場合には注意が必要です．
②水溶性ビタミン
こちらは水に溶けるビタミンです．
水に溶けるため、清涼飲料水などに
含まれていることも多いですね．
食事の際には水に溶けるという利点を活かし
スープなどにして摂取するという方法があります．
水溶性ビタミンは尿（水分）として排出されるため
身体に溜まるということはあまりありません．
こちらは水に溶けるビタミンです．
水に溶けるため、清涼飲料水などに
含まれていることも多いですね．
食事の際には水に溶けるという利点を活かし
スープなどにして摂取するという方法があります．
水溶性ビタミンは尿（水分）として排出されるため
身体に溜まるということはあまりありません．
ミネラルはビタミンと同じく
基本の栄養素をサポートする役割があります．
必要量はわずかなため「微量栄養素」と呼ばれています．
身体の機能を円滑にするために働きますが
ミネラルは不足しても過剰になっても
身体に不調をきたします．
基本の栄養素、最後は食物繊維です．
食物繊維も大きく分けて２種類あります．
ポイント
①水溶性食物繊維
ビタミンと同じく水に溶ける食物繊維です．
水に溶けるため、ゼリー状となり
腸で栄養を吸収する際のスピードを緩やかにします．
その結果、血糖値の急上昇を抑える役割があります．
ビタミンと同じく水に溶ける食物繊維です．
水に溶けるため、ゼリー状となり
腸で栄養を吸収する際のスピードを緩やかにします．
その結果、血糖値の急上昇を抑える役割があります．
ポイント
②不溶性食物繊維
こちらは水に溶けない食物繊維ですが
水分を吸収し便の量を増やす役割があります．
便には体内の有害物質を排出するため
デトックス作用も期待できます(^^)v
こちらは水に溶けない食物繊維ですが
水分を吸収し便の量を増やす役割があります．
便には体内の有害物質を排出するため
デトックス作用も期待できます(^^)v
ちょっと長い記事になってしまいましたが
今日は基本の栄養素のお話をまとめてみました！
今後の連載では、これらの栄養素を
さらに解説していくことも予定しておりますので
今後の投稿もどうぞお楽しみに♪